海军戚继光舰、沂蒙山舰到达喷鼻港

中新网宁德7月11日电 (林榕生 刘志玮)作为“两岸大湾区产业同盟(周宁)康养文旅活动周”的系列运动之一，周宁·台湾小吃美食年夜赛11日在福建省宁德市周宁县举办，闽台厨师同台竞技，独特开启舌尖上的美味对于决。　　据介绍，这次厨艺比拼分为传统技能赛和创意交融菜发明。评委们从色、喷鼻、味等维度举行评分，现场还配置了没有雅众试吃通道，让年夜家亲自感受闽台美食的魅力。7月11日，“两岸大湾区产业同盟(周宁)康养文旅活动周”系列运动之一的周宁·台湾小吃美食年夜赛在福建省宁德市周宁县举行。图为评委们品味台湾美食《新北排骨酥汤》。刘志玮 摄　　煎、炸、煮、蒸……较量现场，闽台参赛选手们严重而有序地在备菜区、烹调区穿梭，挥勺、抡锅、上色、摆盘，厨师们各显法术，一展出神入化的技艺。　　在“传统技艺赛”关键，厨师代表们环绕“故乡的味道”主题，各克己作具有浓烈地方特色的传统菜品。台湾选手带来了鲜嫩可口的蚵仔煎，周宁选手则献上了喷鼻气扑鼻的乌蛋粿等特色美食，让现场观众们年夜饱口福。　　“年夜陆的同胞对于台湾的小吃还是比较领会的。”来自台湾的厨师李正皓说，他今天现场制作了《新北排骨酥汤》和《彰化肉圆》两道比较有出名度的菜品，与年夜家共同分享。　　李正皓说，彰化肉圆是台湾彰化县的特点小吃，肉圆外皮多以甘薯粉制作，内馅用猪后腿肉制成的绞肉，佐以喷鼻菇为主；调节方式先将肉圆连同容器放入蒸笼蒸熟，流动形状，待食用时，再油炸而成。　　周宁本地厨师黄景坤则带来《创新海皇马铃薯酥》以及《煮鲜乌蛋粿》两道菜品。他说，这两道菜品都因此周宁土豆作为主要食材烹调的，《创新海皇土豆酥》融会了台湾的蚵仔煎，在内里退出虾仁和周宁土豆，再加之果蔬沙拉建筑而成，又酥又脆。　　“很幸运能参加这次的美食大赛，让我认识来自台湾的年夜厨，向他们学习了很多货色，希望以后有更多如许学习交换的机会。”黄景坤说。　　当天举行的“共创创意贯通菜”关键，以“一菜连两岸”为主题，台湾以及周宁厨师联袂选用闽台特性食材共同创作融合菜肴，制作出《山海金月》与《云海同盘》两道菜品，活泼发挥分析了闽台饮食文化的融合与创新。　　“我对于明天的《山海金月》菜品印象深入。”来自台湾的评委郭明达说，台湾最有名的便是乌鱼子，这道菜奇妙地将周宁马铃薯片夹在外面，融合了两地的特色食材，滋味非常好。　　民以食为天。郭明达认为，这次举止有用匆匆成闽台美食文明交换，不仅让两岸同胞在味蕾碰撞中感受彼此饮食文明的魅力，更在烟火气里拉近了距离、匆匆进了情绪。　　据了解，“两岸年夜湾区家产联盟(周宁)康养文旅活动周”将持续至7月20日，除了美食大赛外，还将举办康养文旅资本展示、青少年纪字体育竞技等多项流动。(完)--> 【编纂:曹子健】

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